泥鳅的营养价值很高，尤其是经常吃泥鳅滋阴祛湿的女性，皮肤越来越好。他们还可以活治疗，降低心血管疾病的发病率。大多数人适合吃泥鳅，但不宜多吃。

一、什么人不适合吃泥鳅

1.大多数人都能吃泥鳅。比如虚弱、脾胃虚弱、营养不良、小儿虚寒盗汗的人，及上有心血管疾病的老年人，炎-311上有急慢性肝性黄疸的癌症患者，尤其是急性黄疸型肝炎，能促进黄疸和转氨酶下降;同时适用于阳痿、痔疮、皮肤疥疮瘙痒的人群。

2、泥鳅不能多吃：

泥鳅虽然是营养丰富但不能多吃，因为它的维生素非常丰富，一旦过量就会引起营养过剩而无营养，造成食物中毒及过敏。

3、泥鳅里面含铜吃多了会导致精神疾病：

泥鳅里面含铜，铜过量会导致精神分裂症等精神疾病。

吃泥鳅有什么好处

1、改善贫血：泥鳅含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人常吃泥鳅能有效的改善贫血情况。

2、补肾温阳：泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，肾虚有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

3、滋阴止渴：泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿，凡热耗阴湿之口渴不解或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。

4、治疗肝炎：泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降，尤其对于治疗急性肝炎效果非常好，对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。

5、保护血管：泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。